โครงการขับเคลื่อนและยกระดับนวัตกรรมอาหารด้วยขุมพลังสหวิทยาการ มุ่งพัฒนาศักยภาพด้านอาหารท้องถิ่น สร้างเชฟอาหารไทยรุ่นใหม่

มหาวิทยาลัยราชภัฏสุรินทร์ ร่วมกับ กระทรวงการอุดมศึกษา วิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม
เดินหน้าขับเคลื่อนและพัฒนาศักยภาพบุคลากรด้านอุตสาหกรรมอาหาร ผ่านหลักสูตร “เชฟอาหารไทยมืออาชีพ” ภายใต้โครงการขับเคลื่อนและยกระดับนวัตกรรมอาหารด้วยขุมพลังสหวิทยาการ (หนึ่งหมู่บ้าน หนึ่งเชฟอาหารไทย) ปีงบประมาณ พ.ศ. 2569   
เพื่อต่อยอดศักยภาพของอาหารไทยที่เป็นจุดแข็งระดับสากล   ในรูปแบบ Up skill, Re-skill และ New skill ส่งเสริมให้ประเทศไทยมีร้านอาหารไทยที่มีคุณภาพ ทั้งด้านรสชาติที่เป็นมาตรฐาน สื่อถึงอัตลักษณ์อาหารไทย และขยายฐานการสร้างรายได้ไปยังประชาชน 
โดยเมื่อวันที่ 8 พฤษภาคม 2569 ที่ผ่านมา ได้จัดให้มีการปฐมนิเทศ ให้กับผู้เข้าร่วมฝึกอบรมจำนวน 30 คน โดยได้รับเกียรติอย่างสูง จาก รองศาสตราจารย์ ดร.ฉลอง สุขทอง อธิการบดี มหาวิทยาลัยราชภัฏสุรินทร์ 
เป็นประธานกล่าวเปิดโครงการและปฐมนิเทศ หลักสูตร “เชฟอาหารไทยมืออาชีพ” โดยมหาวิทยาลัยราชภัฏสุรินทร์มีความมุ่งมั่นที่จะช่วยผลักดันนโยบาย "ครัวไทยสู่ครัวโลก" (Thai Kitchen to the World)  ซึ่งเป็นยุทธศาสตร์สำคัญที่ใช้ "อาหารไทย" เป็นเครื่องมือ Soft Power อันทรงพลัง ในการสร้างชื่อเสียง ดึงดูดนักท่องเที่ยว โดยมุ่งเน้นรสชาติไทยแท้ (Authentic Thai Taste) ทั้งนี้โครงการมีกำหนดการ
ดำเนินกิจกรรมในพื้นที่มหาวิทยาลัยราชภัฏสุรินทร์ โดยคณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี เป็นคณะผู้ดำเนินกิจกรรม โดยการจัดกรรม หลักสูตร “เชฟอาหารไทยมืออาชีีพ” จัดขึ้น
ระหว่างวันที่ 27 มีนาคม – 30 กันยายน 2569
โครงการนี้ถือเป็นอีกหนึ่งความร่วมมือสำคัญกับองค์กรต่างๆ ผ่านสำนักงานปลัดกระทรวงการอุดมศึกษา วิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม (สป.อว.) ซึ่งนำองค์ความรู้ด้านวิทยาศาสตร์ เทคโนโลยี และนวัตกรรมอาหาร เพื่อยกระดับมาตรฐานวิชาชีพด้านเชฟอาหารไทย  
การปฐมนิเทศ จัดขึ้น
ณ ห้องประชุม 29101 อาคาร 29 ศูนย์วิทยาศาสตร์และวิทยาศาสตร์ประยุกต์ คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยราชภัฏสุรินทร์
ซึ่งจะมีการฝึกอบรมภาคปฏิบัติระหว่างวันที่ 11 - 30 พฤษภาคม 2569 
ณ อาคาร 32 มหาวิทยาลัยราชภัฏสุรินทร์